@Watson : Ich habe meine Leckerchen-Rezepte nach und nach selbst entwickelt und habe 13 verschiedene Sorten; mit Leberwurst, Käse, Thunfisch, Quark, Äfpeln u.v.m. sowie versch. Sorten Getreide (Roggen, Weizen, Hirse, Buchweizen, Dinkel)
Da ich das ganze gewerblich gemacht habe, hatte ich natürlich einiges an Auflagen, was zu beachten war. Das entfällt ja für den privaten Gebrauch und man kann mehr ausprobieren.
Für mich war stets eine gewisse Konsistenz wichtig, um Formen auszustechen oder die Gebäckpresse/Spritztüte zu verwenden. Für die Anfertigung an Masse habe ich mir einige Techniken selbst ausgedacht, dann waren auch Großbestellungen für den Wochenmarkt kein Problem.
Der absolute Bestseller waren stets die Leberwurstkekse
