Hundekekse selber backen

[Watson]

Da ich heute mal wieder einen Backtag eingelegt habe:

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@Binchen wie sieht’s denn bei dir aus, bist du dem Backwahn schon verfallen?

Und @Vio wie machst du denn deine Leckerlis wenn du die schon so viele Jahre selbst machst?

[jutta]

Wow, da hast du aber zugeschlagen
Ich muss wohl auch mal wieder ran. Leberkekse werden hier sehr gern genommen.

[Watson]

Oh nimmst du da ganz normale Leber? Und pürierst sie?

[jutta]

Ja, Rinderleber.
500 g Leber
1 Ei
1Knobi
1 Tasse Mehl
Kräuter

Auf ein Backblech geben und bei 180° ca. 30 Min. backen. Nach dem auskühlen in Stücke schneiden.

[Binchen]

@Watson
Die sehen ja toll aus
Nein, ich bin leider zwischenzeitlich im Krankenhaus gelandet.
Ich konnte mich noch gar nicht richtig damit befassen und hab leider auch noch keine Backmatten.

[Nette]

Oh, das tut mir leid Bine!
Gute Besserung und kommt schnell wieder nach Hause!

[Watson]

Oh, das ist natürlich nicht so toll. Gute Besserung

[Karin]

Wow, was für eine Menge Leckerlie!
Wie lange sind die denn haltbar? Oder verschenkst du die in der Nachbarschaft?
Boah - was wäre der Bill neidisch …

[Watson]

Gestern war es etwas mehr da ich davor mit Kokosmehl experimentiert hatte, die aber leider nix wurden und unser Vorrat so gut wie leer war.
Die Ration auf dem Bild wird wohl keine 2 Wochen halten
Aber generell wenn sie richtig trocken sind und luftig gelagert sollten die ewig halten.

Zu Weihnachten haben wir vor 2 Nachbarn damit zu beschenken. Da überlege ich gerade noch ob ich mich mal an bunte ranwagen soll

[Vio]

@Watson : Ich habe meine Leckerchen-Rezepte nach und nach selbst entwickelt und habe 13 verschiedene Sorten; mit Leberwurst, Käse, Thunfisch, Quark, Äfpeln u.v.m. sowie versch. Sorten Getreide (Roggen, Weizen, Hirse, Buchweizen, Dinkel)
Da ich das ganze gewerblich gemacht habe, hatte ich natürlich einiges an Auflagen, was zu beachten war. Das entfällt ja für den privaten Gebrauch und man kann mehr ausprobieren.

Für mich war stets eine gewisse Konsistenz wichtig, um Formen auszustechen oder die Gebäckpresse/Spritztüte zu verwenden. Für die Anfertigung an Masse habe ich mir einige Techniken selbst ausgedacht, dann waren auch Großbestellungen für den Wochenmarkt kein Problem.
Der absolute Bestseller waren stets die Leberwurstkekse

[Steffen]

@Vio vertreibst Du die Kekse online? Falls ja, könntest Du mir ja mal den Link schicken.
Edit: Du schreibst in der Vergangenheitsform. Also nix mehr mit Keksen

[Vio]

Hallo Steffen!
Du hast das richtig erkannt, ich habe das gewerblich gemacht.

Und nach so langer Zeit und viele tausend Kilo Hundekese habe ich vorerst genug Nun sind erst einmal Menschenkekse zu Weihnachten angesagt und irgendwann vielleicht mal wieder Hundekekse für meine Mädels.

[Watson]

Wow Vio meinen großen Respekt
Ich backe für Watson ja gerne und freue mich auch wenn sich die Nachbarshunde darüber freuen wo es immer heißt „der nimmt keine Leckerlis“ aber gewerblich wäre mir das wahrscheinlich dann doch zu anstrengend.
Wobei, wenn man dann so richtig dafür eingerichtet ist usw. hmmm

@Steffen schlag doch deiner Jutta vor selbst Kekse zu backen. Das ist wirklich kein Hexenwerk und man weiß zumindest was drin steckt

[Steffen]

@Watson Nee lass ma. Meine Jutta hat tlw. einen 11h-Tag. Am Wochenende backt sie nur für uns.

[jutta]

Nachdem ich bei Elio da nicht mehr gross was gemacht habe, habe ich mir nun eine solche Backmatte bestellt und werde auch ihm Selbstgebackenes geben.
Muss nun für meinen Mäkelpott nur das passende Rezept finden. Also bitte mal leckere, unwiderstehliche Rezeptvorschläge.
Für Moritz und Hobi habe ich die Kügelchen damals alle per Hand gemacht. Da ging locker ein ganzer Tag drauf. Das dürfte ja mit einer solchen Matte bedeutend einfacher und schneller gehen. Bin echt gespannt.